书目详细信息
： 食品生物技术导论
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5019-6537-3:CNY43.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 食品生物技术导论/.彭志英主编 |
| 出版发行项： | 北京:,中国轻工业出版社:,2008.1 |
| 载体形态项： | 334页:;+图:;+26cm |
| 一般附注： | 普通高等教育“十一五”国家级规划教材 |
| 提要文摘： | 本书是一本介绍食品生物技术学的教材。主要内容包括：绪论、食品与基因工程、食品与蛋白质工程、食品与发酵工程等。 |
| 并列题名： | Introduction to food biotechnology eng |
| 题名主题： | 食品工程学 生物工程学 高等学校 教材 |
| 题名主题： | 生物技术 应用 食品工业 高等学校 教材 |
| 中图分类： | TS201.1-43 |
| 个人名称等同： | 彭志英 主编 |
| 记录来源： | CN 北京图书大厦有限责任公司 20081030 |