书目详细信息
： 更明智的食物选择:选什么才好，怎么吃才对
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5217-6289-1:CNY88.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi eng |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 更明智的食物选择/.(英) 蒂姆·斯佩克特著/.Tim Spector/.罗晓译 |
| 出版发行项： | 北京:,中信出版集团:,2024.03 |
| 载体形态项： | XIX, 552页:;+图:;+23cm |
| 提要文摘： | 这是一本颠覆食物与营养学固有认知的科学指南。书中，前沿食品科学家、流行病学资深教授蒂姆·斯佩克特，基于前沿饮食最新研究成果，提出了现代饮食不容忽视的11个问题，揭示了关于食物我们需要知道的一切。通过深入剖析常见的21类食材，作者带领我们重新认识食物的真正益处和危害，甄别纷繁饮食营销信息，做出最适合自己的食物选择，把握健康饮食的主动权。在附录中，作者利用可视化图表向读者展示了各类食材营养成分评分、超加工食物速查等实用工具，提供了大众即学即用的科学食物选择方法。 |
| 题名主题： | 食品营养 营养学 |
| 中图分类： | TS201.4 |
| 个人名称等同： | 斯佩克特 著 |
| 个人名称次要： | 罗晓 译 |
| 记录来源： | CN YNAU 20240929 |