书目详细信息
： 柑橘果实商品品质评价方法
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-03-063981-3:CNY198.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 柑橘果实商品品质评价方法/.周志钦，陆柏益等 |
| 出版发行项： | 北京:,科学出版社:,2020.11 |
| 载体形态项： | 276页:;+图 (部分彩图):;+25cm |
| 丛编项： | 柑橘果实品质评价方法丛书 |
| 提要文摘： | 本书不仅总结了柑橘果实商品品质及其主要成分现有的各种分析检测方法，还介绍了柑橘果实品质特征及其主要贡献成分的识别分析方法。全书将“三度”思想用于柑橘果实风味品质、色泽品质和香气品质的评价，并提出3D果实品质概念。 |
| 题名主题： | 柑桔类 商品 果实品质 评价 方法 |
| 中图分类： | F762.3 |
| 中图分类： | S666 |
| 个人名称等同： | 周志钦 编著 |
| 个人名称等同： | 陆柏益 编著 |
| 记录来源： | CN YNAU 20240530 |