书目详细信息
： 大型活动食品安全风险评估与分级研究
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5653-4761-0:CNY80.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 大型活动食品安全风险评估与分级研究/.刘明, 李凤琴主编 |
| 出版发行项： | 北京:,中国人民公安大学出版社:,2023.11 |
| 载体形态项： | 241页:;+25cm |
| 丛编项： | 大型活动食品安全风险防控丛书 |
| 一般附注： | 国家重点研发计划项目“重大活动食品安全风险防控警务模式及关键技术研究”结项成果 |
| 提要文摘： | 本书分为七章, 详细解读了大型活动中食品安全风险来源, 并对其与传统食品安全风险评估的特点进行了比较分析。在考虑大型活动的特点以及近年来的相关研究的基础上, 本书提出了一种以风险发生可能性和结局严重性为标准的风险评估方式, 旨在为大型活动中食品供应的安全监测和防控提供科学指导。 |
| 题名主题： | 食品安全 风险评价 研究 |
| 中图分类： | TS201.6 |
| 个人名称等同： | 刘明 主编 |
| 个人名称等同： | 李凤琴 主编 |
| 记录来源： | CN 人天书店 20240227 |
| 记录来源： | CN YNAU 20240704 |