书目详细信息
： 果类食品安全标准化生产
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 7-81066-106-X:CNY36.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 果类食品安全标准化生产/.李里特, 鲁战会主编 |
| 出版发行项： | 北京:,中国农业大学出版社:,2006.06 |
| 载体形态项： | 325页:;+图:;+23cm |
| 丛编项： | 食品安全标准化生产技术丛书 |
| 提要文摘： | 本书介绍了果品原料的卫生安全和标准化；果品加工厂的安全卫生及标准化设计、果品加工工艺中的标准化和安全卫生管理、产品的包装、贮藏和检验等内容。 |
| 题名主题： | 水果加工 安全生产 |
| 题名主题： | 水果加工 标准化 |
| 中图分类： | TS255 |
| 个人名称等同： | 李里特 (食品安全) 主编 |
| 个人名称等同： | 鲁战会 (食品安全) 主编 |
| 记录来源： | CN ZJU 20061108 |
| 记录来源： | CN YNAU 20071128 |