书目详细信息
： 食品卫生检验方法:理化部分.上,注解
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5066-7209-2:CNY118.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 食品卫生检验方法/.王竹天主编 |
| 版本项： | 第2版 |
| 出版发行项： | 北京:,中国质检出版社:,中国标准出版社:,2013.09 |
| 载体形态项： | 743页:;+图:;+29cm |
| 丛编项： | 食品安全与科学丛书 |
| 提要文摘： | 本书以GB/T5009－2003《食品卫生检验方法 理化部分》为基础，针对标准检验方法所列项目的检验目的、意义、被测物质的来源及本底值、卫生学意义等多方面做了介绍；对标准方法中各检验方法的原理、反应机制和化学反应式、操作步骤等问题及注意事项做了注解；同时，还介绍了一些有参考价值的国际先进分析技术和方法。内容涉及总则以及一般成分的分析、金属及微量元素的分析、农药残留的分析、兽药残留的分析、霉菌毒素的分析。 |
| 题名主题： | 食品卫生 食品检验 检验方法 |
| 中图分类： | R155.5 |
| 个人名称等同： | 王竹天 主编 |
| 记录来源： | CN YNAU 20230208 |