书目详细信息
： 动物性食品卫生理化检验
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-109-15964-8:CNY34.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 动物性食品卫生理化检验/.刁有祥, 张雨梅主编 |
| 出版发行项： | 北京:,中国农业出版社:,2011.08 |
| 载体形态项： | 335页:;+图:;+26cm |
| 一般附注： | 全国高等农林院校“十一五”规划教材 |
| 提要文摘： | 本书全面系统地介绍了动物性食品卫生理化检验的基础知识、基本步骤 ; 动物性食品中营养成分、食品添加剂、重金属原始、农药残留等的检验方法, 以及各类动物性食品的相关检验内容。 |
| 题名主题： | 动物性食品 食品检验 农业院校 教材 |
| 中图分类： | R155.5-43 |
| 中图分类： | TS251.7 |
| 个人名称等同： | 刁有祥 主编 |
| 个人名称等同： | 张雨梅 主编 |
| 记录来源： | CN YNAU 20220909 |