书目详细信息
： 农产品加工贮藏技术研究
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5692-0928-0:CNY70.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 220000 |
| 题名责任者项： | 农产品加工贮藏技术研究/.张正科著 |
| 出版发行项： | 长春:,吉林大学出版社:,2017.09 |
| 载体形态项： | 310页:;+24cm |
| 提要文摘： | 本书共分十章，主要内容包括：农产品的品质；农产品贮藏的基本原理；农产品加工的基本知识；农产品的贮藏方法；常见粮油的贮藏技术；常见果蔬贮藏技术；粮油的加工技术等。 |
| 题名主题： | 农产品加工 |
| 题名主题： | 农产品 贮藏 |
| 中图分类： | S377 |
| 中图分类： | S379 |
| 个人名称等同： | 张正科, 著 |
| 记录来源： | CN JNU 20180912 |
| 记录来源： | CN YNAU 20201111 |