书目详细信息
： 农产品贮藏与加工学
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5646-1266-5:CNY29.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 320000 |
| 题名责任者项： | 农产品贮藏与加工学/.主编刘俊红, 刘瑞芳, 陈兰英 |
| 出版发行项： | 徐州:,中国矿业大学出版社:,2012.06 |
| 载体形态项： | 310页:;+图:;+26cm |
| 提要文摘： | 本书的结构分三篇共十章, 介绍了农产品的范畴、品质和特性以及贮藏和加工、产品品质等的关系, 涵盖了常见农产品贮藏与加工的原理与方法。 |
| 题名主题： | 农产品 贮藏 |
| 题名主题： | 农产品加工 |
| 中图分类： | S37 |
| 个人名称等同： | 刘俊红 主编 |
| 个人名称等同： | 刘瑞芳 主编 |
| 个人名称等同： | 陈兰英 主编 |
| 记录来源： | CN RENTIAN 20120822 |
| 记录来源： | CN YNAU 20151020 |