书目详细信息
： 海鲜的文化料理
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5526-4048-9:CNY58.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 330000 |
| 题名责任者项： | 海鲜的文化料理/.乐建中著 |
| 出版发行项： | 宁波:,宁波出版社:,2020.11 |
| 载体形态项： | 237页:;+图:;+21cm |
| 提要文摘： | 这是一本人文博物类随笔集, 共有34篇介绍宁波本土较有代表性的海鲜的文章。不同于一般性的社科类科普文集, 本书的文气更重。每个篇目都围绕一种海鲜的来龙去脉进行考究, 内容丰富, 主要涉及俗名、学名的来源、发展演变历史、生活习性、烹饪方法等, 而对于其名称来源、出处的考证更是引经据典, 所涉文献颇丰。本书文字雅致幽默, 配以相关海鲜的插图, 图文并茂, 让读者对宁波海鲜的认识更上一层, 以达到知其然, 更知其所以然的目的。 |
| 题名主题： | 随笔 中国 当代 作品集 |
| 中图分类： | I267.1 |
| 个人名称等同： | 乐建中 著 |
| 记录来源： | CN YNAU 20210611 |