书目详细信息
： 完美羊肉:135道全球羊肉料理秘籍
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5184-4118-1:CNY78.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi jpn |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 完美羊肉/.日本柴田书店编/.张艳辉译 |
| 出版发行项： | 北京:,中国轻工业出版社:,2023.03 |
| 载体形态项： | 255页:;+彩图:;+24cm |
| 提要文摘： | 本书是一本晋级料理能手的烹饪参考书。收录135道世界各地星级餐厅羊肉料理, 包括中国、日本、法国、意大利、印度、阿富汗等。按照烹饪方法进行分类, 将羊肉的烹饪过程多元化呈现, 让你更加充分地了解羊肉料理的制作。选材方法、保存、加工、切分、制作过程等一应俱全, 内容全面而细致。主厨成功经验全收录, 搭配大量高清精美实物图片。主厨推荐饮品介绍, 品尝美食的同时, 了解各地饮食文化, 实用性强。 |
| 题名主题： | 羊肉 菜谱 |
| 中图分类： | TS972.125 |
| 个人名称次要： | 张艳辉 译 |
| 团体名称等同： | 日本柴田书店 编 |
| 记录来源： | CN TJU 20230811 |
| 记录来源： | CN YNAU 20241025 |