书目详细信息
： 玉米深加工技术:第2版
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5019-6022-4:CNY20.00 |
|---|---|
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 玉米深加工技术/.尤新编著 |
| 版本项： | 第2版 |
| 出版发行项： | 北京:,中国轻工业出版社:,2007.10 |
| 载体形态项： | 300页:;+21cm |
| 丛编项： | 服务三农·农产品加工技术丛书 |
| 一般附注： | 玉米深加工企业技术人员，糖类企业技术人员 |
| 提要文摘： | 本书相对1999年的第一版，补充了结晶葡萄糖、果葡糖浆、糖醇、生物可降解材料以及玉米秸秆生产酒精等内容；另外，本书还包含玉米淀粉、麦芽糊精、麦芽糖、全糖的生产技术，玉米皮综合利用、玉米蛋白及其利用、玉米胚芽制玉米油、玉米生产酒精、玉米糟液综合利用、玉米淀粉制 |
| 题名主题： | 食品工业 |
| 中图分类： | TS213.4 |
| 个人名称等同： | 尤新编著 |
| 记录来源： | CN 02 20070830 |
| 记录来源： | CN YNAU 20080121 |