书目详细信息
： 云岭红肉公鸡日粮蛋白质消化吸收代谢研究
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | CNY20.00 (估)学位论文 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 530000 |
| 题名责任者项： | 云岭红肉公鸡日粮蛋白质消化吸收代谢研究/.陈琛著/.张曦, 陶琳丽指导 |
| 出版发行项： | 2021.05.20 |
| 载体形态项： | 155页:;+图表:;+30cm |
| 一般附注： | 动物科学技术学院, 学号2016210311 |
| 提要文摘： | 本试验旨在研究强饲不同蛋白水平纯合日粮后12 h内云岭红肉公鸡体内随时间推移而变化的消化吸收代谢情况。试验采用单因素试验设计，以7周龄云岭红公鸡为试验对象，采用酪蛋白和微晶纤维素配制成蛋白水平为0 %、10 %、20 %和30 %的纯合日粮，研究其在肉公鸡体内的消化代谢。选取120只健康体重相近的7周龄云岭红公鸡，随机分为4个组，每组设3个重复，每个重复10只鸡。通过禁食+强饲的方式饲喂，在强饲后0 h、3 h、6 h、9 h、12 h分5个时间点处死鸡只，每个重复各时间点随机处死3只，采样后测定日粮及试鸡回肠末端食糜中的水解氨基酸含量；试鸡回肠末端食糜、回肠组织、血液、肝脏、胸肌、腿肌中的游离氨基酸（FAA）含量；与蛋白质消化代谢相关的主要生化指标，包括血清中的总蛋白（TP）、白蛋白（ALB）、尿素氮（UN）的含量；肝脏中谷草转氨酶（AST/GOT）、谷丙转氨酶（ALT/GPT）的活性；肌肉中的谷氨酸脱氢酶（GDH）、苏氨酰-tRNA合成酶（TARS）的活性；腺胃中胃蛋白酶的活性和胰腺中胰蛋白酶的活性。 试验结果表明：（1）从日粮蛋白水平来看：在同一时间点上，云岭红肉公鸡回肠末端的Met、Leu、Arg消化率均受日粮蛋白水平的影响，且差异显著（P<0.05）。胰蛋白酶活性在3 h、20 %日粮蛋白水平下达到最高值，但过高日粮蛋白水平均会抑制胃蛋白酶和胰蛋白酶的活性。0 h、3 h时血清UN含量随日粮蛋白水平的上升而上升。在低、中等蛋白日粮水平下，肝脏中AST、ALT活性高峰出现在3 h，而高蛋白日粮下出现在0 h，且高蛋白日粮会抑制ALT的活性。随着日粮蛋白水平的提高，血清中游离的Lys、Met、Thr含量均随之提高，说明提升日粮蛋白水平可使血清中鸡的重要限制性氨基酸含量增加，并加强氨基酸代谢程度。胸肌中多数游离必需氨基酸（EAA）含量随蛋白水平升高有增加的趋势，且胸肌中TARS的活性也随之升高，说明胸肌中蛋白质合成随日粮蛋白水平的升高而增强；腿肌中部分游离EAA含量峰值随蛋白水平升高而下降，且腿肌中TARS的活性也随之下降，说明高蛋白反而不利于腿肌氨基酸沉积。 （2）从时间点来看：云岭红肉公鸡回肠末端氨基酸消化率受到时间点的影响，3 h时回肠末端总氨基酸消化率均在99 %左右，且部分氨基酸消化率具有时间规律性。在同一蛋白水平日粮下：3 h：Gly、Val消化率高峰，6 h：Cya消化率高峰，9 h：Thr、Ser、Val消化率高峰。肝脏AST、ALT高活性维持在0 h、3 h、6 h时间点。在10 %和20 %日粮蛋白水平下，胸肌和腿肌的GDH活性均在6 h、12 h时达到高峰；TARS活性均在6 h时达到高峰；但胸肌TARS活性随日粮蛋白水平的上升而上升，腿肌TARS活性随日粮蛋白水平的上升而下降，说明不同部位肌肉的蛋白质合成是具有差异的。回肠末端食糜游离Val、Met、Leu、Lys、Arg含量在不同时间点起伏的高峰值多出现在0 h和3 h。从肉公鸡食糜FAA中部分EAA峰值的出现时间可知其出现顺序为：0 h：Gly、Ile；0 h~3 h：Val、Lys；3 h：Leu、Arg。回肠FAA中Leu的含量在任一时间点、任一日粮蛋白水平下均是最高。肝脏中FAA含量大多表现出随时间推移而增加的趋势，尤其Leu、Ile、Thr含量整体均较高，其余FAA集中表现出在6 h-9 h含量较高，在不同日粮蛋白水平下呈现出相似的情况。胸肌中多数游离EAA从3 h开始含量较高，尤其是His、Lys、Gly、Thr在整个时间跨度中整体含量较高，随着时间推移氨基酸含量逐渐升高；腿肌中FAA含量相较胸肌总体偏低，多数游离EAA峰值出现在6 h、9 h、12 h，说明腿肌氨基酸代谢较为缓慢。 综上，在本试验条件下，20 %日粮蛋白水平是云岭红肉鸡日粮蛋白质消化吸收代谢表现情况最优的日粮蛋白水平。在该日粮蛋白水平下，肉公鸡蛋白质消化吸收代谢情况为：回肠末端氨基酸消化率在3 h最高；回肠末端食糜和血清多数游离EAA含量在3 h较高；回肠组织多数游离EAA含量在6 h较高；肝脏多数游离EAA含量在6 h和9 h较高，肌肉多数游离EAA含量在9 h和12 h较高；结合生化指标可知0 h-3 h为消化吸收高峰期；6 h-12 h为代谢旺盛期。研究结果可为今后深入精细地探究鸡体内蛋白质及氨基酸代谢提供一定参考。 |
| 并列题名： | Study on the Digestion, Absorption and Metabolism of Dietary Protein in Yunling Red Meat Rooster eng |
| 题名主题： | 肉公鸡 游离氨基酸（FAA） 蛋白水平 时间点 代谢 学位论文 |
| 中图分类： | S831-533 |
| 个人名称等同： | 陈琛 著 |
| 个人名称次要： | 张曦 指导 |
| 个人名称次要： | 陶琳丽 指导 |
| 团体名称等同： | 云南农业大学 授予 |
| 记录来源： | CN YNAUL 20220620 |