书目详细信息
： 味道伦理学:食物消费的道德
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5598-5491-9:CNY68.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi eng |
| 出版国别： | CN 450000 |
| 题名责任者项： | 味道伦理学/.(丹) 克里斯蒂安·科夫著/.练新颜译 |
| 出版发行项： | 桂林:,广西师范大学出版社:,2022.10 |
| 载体形态项： | 350页:;+21cm |
| 一般附注： | 广西哲学社会科学规划研究课题“当代新兴食物技术的伦理问题研究”(项目编号:21BZX002) 阶段性成果 |
| 相关题名附注： | 英文题名原文取自封面 |
| 提要文摘： | 本书包括绪论及六章内容。第一章介绍了书中所发展的具体的食品伦理, 以及对工业化国家占主导地位的科学食品制度的批判性分析。第二章展示了作为一门自然科学的现代生物学是如何发展成为一种对生活和食物的智能化的。第三章讨论日常生活中出现的食物智能化的更实际的影响。第四章从哲学的角度探讨消费者与食物的伦理关系的可能性。第五章介绍了如何将食物作为一种与环境、他人和社会联系起来的方式。第六章提出了道德溯源的实证研究结果, 并讨论了道德消费的认识问题。 |
| 题名主题： | 伦理学 关系 食品 消费 研究 |
| 中图分类： | F768.2 |
| 中图分类： | B82-059 |
| 个人名称等同： | 科夫 著 |
| 个人名称次要： | 练新颜 译 |
| 记录来源： | CN 湖北三新 20230314 |
| 记录来源： | CN YNAU 20240506 |