书目详细信息
： 野生食用植物资源加工技术
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5019-6808-4:CNY24.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 野生食用植物资源加工技术/.马莺, 王振宇, 于殿宇主编 |
| 出版发行项： | 北京:,中国轻工业出版社:,2009.6 |
| 载体形态项： | 388页:;+图:;+21cm |
| 丛编项： | 服务三农·农产品深加工技术丛书 |
| 一般附注： | “十一五”国家重点图书出版规划项目 |
| 提要文摘： | 本书结合我国野生食用植物资源的分布及其特点, 针对食用菌、野生食用浆果、野生食用坚果、野生根茎类食用植物、山野菜、药食同源植物的特点、采集、贮藏和加工技术等方面进行了论述。 |
| 题名主题： | 野生植物 食用植物 食品加工 |
| 中图分类： | TS205 |
| 个人名称等同： | 马莺 主编 |
| 个人名称等同： | 王振宇 主编 |
| 个人名称等同： | 于殿宇 主编 |
| 记录来源： | CN NEFU 20090903 |
| 记录来源： | CN YNAU 20100302 |