书目详细信息
： 山野菜保鲜贮藏与加工
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 7-109-07664-4:16.50 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 山野菜保鲜贮藏与加工/.陈功, 王莉编著 |
| 出版发行项： | 北京:,中国农业出版社:,2002.7 |
| 载体形态项： | 341页:;+21cm |
| 提要文摘： | 本书共分五章，根据加工工艺先后次序，分别对山野菜保鲜贮藏及保鲜贮藏的影响因素、山野菜采后生理代谢及对保鲜贮藏的影响、山野菜深加工及综合利用技术等作了较为实用、系统和科学的阐述。 |
| 题名主题： | 野生植物:蔬菜 贮运 |
| 题名主题： | 野生植物:蔬菜 保鲜 |
| 题名主题： | 野生植物:蔬菜 加工 |
| 中图分类： | TS255.5 |
| 个人名称等同： | 陈功 编著 |
| 个人名称等同： | 王莉 编著 |
| 记录来源： | CN CDSY 20020612 |
| 记录来源： | CN YNAU 20030722 |