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书目详细信息： 白酒勾兑技术问答

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《白酒勾兑技术问答》

ISBN/价格：	7-5019-5505-0:CNY25.00
作品语种：	chi
出版国别：	CN 110000
题名责任者项：	白酒勾兑技术问答/.李大和编著
版本项：	第2版
出版发行项：	北京:,中国轻工业出版社:,2006.9
载体形态项：	361页:;+21cm
提要文摘：	本书重点阐述了白酒品评技巧与勾兑工作的关系、酒中微量成分及工艺对酒质和风味的影响、配方设计、勾兑调味中常见的疑难问题及酒的后处理设备及技术。
题名主题：	白酒勾兑基本知识
中图分类：	TS262.3
个人名称等同：	李大和编著
记录来源：	CN CCAU 20070109
记录来源：	CN YNAU 20070913

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