书目详细信息
： 食物与营养
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5680-9828-1:CNY108.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi eng |
| 出版国别： | CN 420000 |
| 题名责任者项： | 食物与营养/.(美) P.K.纽比著/.李斌译 |
| 出版发行项： | 武汉:,华中科技大学出版社:,2023.08 |
| 载体形态项： | 10, 374页:;+彩图:;+22cm |
| 丛编项： | 牛津科普系列 |
| 一般附注： | 北省公益学术著作出版专项资金 哈洛新知 |
| 相关题名附注： | 版权页英文题名：Food and nutrition: what everyone needs to know |
| 提要文摘： | 本书研究了大量的问题，这些问题涉及“人人都需要知道”的食物主题。具体分为：“‘吃什么’为何很重要：从农场到餐桌”“饮食贯穿整个人类历史进程：科学、技术、食客、环境”“食物和营养基础：区分科学与垃圾科学”等5部分内容。 |
| 并列题名： | Food and nutrition eng |
| 题名主题： | 食品营养 普及读物 |
| 中图分类： | R151.3-49 |
| 个人名称等同： | 纽比 著 |
| 个人名称次要： | 李斌 译 |
| 记录来源： | CN YNAU 20240809 |