书目详细信息
： 日粮中添加复方中药对AA肉鸡肌肉发育及肉质的影响
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | CNY20.00 (估\呈缴)学位论文 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 530000 |
| 题名责任者项： | 日粮中添加复方中药对AA肉鸡肌肉发育及肉质的影响/.冯泽伟著/.贾俊静， 丁贤群指导 |
| 出版发行项： | 2023.06.12 |
| 载体形态项： | 54页:;+图表:;+30cm |
| 一般附注： | 动物科学技术学院, 学号2021240423 |
| 提要文摘： | 鸡肉是人类优质的动物性蛋白来源之一，随着畜禽养殖产业的快速发展，人们对于肉品质的要求也越来越高，绿色添加剂替代化学合成抗生素成为国内外的研究热点。复方中药作为一类天然绿色添加剂，除了具有良好的药用价值、无残留、无毒无害和不易产生耐药性等特点外，是理想的抗生素替代品，但是机体机理尚未阐明。因此，本试验选择1日龄AA肉鸡120只，随机分为4个组，分别为对照组（CG）、复方中药低剂量组（CL）、复方中药中剂量组（CM）和复方中药高剂量组（CH），每组3个重复，每个重复10只鸡。对照组饲喂基础日粮，CL组、CM组和CH组分别饲喂在基础日粮水平中添加0.3%、0.5%、0.8%复方中药的日粮。试验期间，测定1日龄和42日龄体重；饲养至42天，在各组中每个重复随机抽取4只鸡进行屠宰，测定屠宰性能、肉品质、肌肉常规营养成分，对胸肌进行转录组测序分析，筛选出影响肌肉发育及肉质的差异表达基因，并采用RT-PCR进行检测。本试验旨在探究复方中药对肉鸡肌肉发育及肉质的影响，以期推动复方中药的科学研究与实际应用。研究结果如下： 1.体重和屠宰性能结果：1日龄体重无显著差异；42日龄时，CM组体重显著高于CG组（P<0.05）。在屠宰性能方面，CM组半净膛率极显著高于CG组（P<0.01），CH组半净膛率极显著高于CG组（P<0.01），且CM组半净膛率极显著高于CL组（P<0.01）；CM组全净膛率显著高于CG组（P<0.05），CH组全净膛率显著高于CG组（P<0.05）。 2.肉品质结果：在胸肌中，CM组肉色a*值显著高于CG组（P<0.05），CM组肉色b*、L*值显著低于CG组（P<0.05)，CM组剪切力显著低于CG组（P<0.05）；CM组粗蛋白含量显著高于CG组（P<0.05），CM组粗脂肪含量显著高于CG组（P<0.05），且极显著高于CL组（P<0.01）。在腿肌中，CM组肉色a*值显著高于CG组（P<0.05），CM组肉色b*、L*值显著低于CG组（P<0.05），CM组蒸煮损失显著低于CG组（P<0.05）；CM组粗蛋白含量极显著高于CG组（P<0.01），且显著高于CL组（P<0.05），CM组粗脂肪含量显著高于CG组（P<0.05）。 3.转录组测序分析结果：共有109个差异表达基因，在cyclic−nucleotide phosphodiesterase activity、extrinsic component of mitochondrial outer membran、cAMP metabolic process、guanine deaminase activity等10个GO条目；KEGG pathway 富集分析发现，差异表达基因参与Wnt signaling pathway、ECM-receptor interaction、Oxidative phosphorylation 3条信号通路，初步筛选出：TNC、SPP1、THBS4、NPY、TPM4、HACD4、PDE10A、ADCY2、HOPX、UCP3等10个影响肉品质的差异表达基因，通过RT-PCR功能验证，结果与转录组分析结果一致。 综上所述，复方中药能促进肉鸡肌肉发育以及改善肉品质，且本次试验得出复方中药最适添加量为0.5%。转录组分析得到的差异表达基因参与了Wnt signaling pathway、ECM-receptor interaction、Oxidative phosphorylation等通路，筛选得到的TNC、SPP1、THBS4、NPY、TPM4、HACD4、PDE10A、ADCY2、HOPX、UCP3基因是影响肉鸡肌肉发育和肉品质的候选基因；该结果为复方中药作为抗生素理想的替代品提供了理论依据。 |
| 并列题名： | Effects of Compound Chinese Medicine Supplementation on muscle development and meat quality of AA broilers eng |
| 题名主题： | 复方中药 肉鸡 肉品质 转录组测序分析 候选基因 学位论文 |
| 中图分类： | S831.5-533 |
| 个人名称等同： | 冯泽伟 著 |
| 个人名称次要： | 贾俊静 指导 |
| 个人名称次要： | 丁贤群 指导 |
| 团体名称等同： | 云南农业大学 授予 |
| 记录来源： | CN YNAUL 20240301 |