书目详细信息
： 百种特色水果贮运保鲜实用技术
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5116-5663-6:CNY60.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 百种特色水果贮运保鲜实用技术/.段玉权, 张鹏, 凌建刚主编 |
| 出版发行项： | 北京:,中国农业科学技术出版社:,2022.01 |
| 载体形态项： | 245页:;+图, 肖像:;+24cm |
| 提要文摘： | 本书共三章，第一章为水果采后生理，介绍了水果采后呼吸代谢、成熟和衰老、失水、生理失调和休眠等生理特点；第二章介绍我国100余种特色水果贮运保鲜技术；第三章对我国近年来水果产业保鲜领域的专利进行了梳理。 |
| 题名主题： | 水果 贮运 |
| 题名主题： | 水果 食品保鲜 |
| 中图分类： | S660.9 |
| 个人名称等同： | 段玉权 主编 |
| 个人名称等同： | 张鹏 (农业科学) 主编 |
| 个人名称等同： | 凌建刚 主编 |
| 记录来源： | CN CCAU 20221212 |