书目详细信息
： 派:a global history
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5596-7321-3:CNY59.80 |
|---|---|
| 作品语种： | chi eng eng |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 派/.(澳) 珍妮特·克拉克森著/.李天蛟译 |
| 出版发行项： | 北京:,北京联合出版公司:,2024.03 |
| 载体形态项： | 11, 243页:;+图 (部分彩图):;+22cm |
| 丛编项： | 食物小传 |
| 提要文摘： | 本书内容讲述: 派曾是一道实用的菜肴, 有着厚实的酥皮, 而现如今已发展成了一种备受推崇的烹饪艺术, 有着丰富的馅料和别致的造型。作者在书中不仅谈论了派的商业用途、营养价值和文化意义, 还研究了派在世界范围内的变化; 从英国的猪肉派、澳大利亚和新西兰种类繁多的肉派, 到俄罗斯的鸡肉派, 再到美味的老式美国苹果派, 作者都进行了趣味横生的解说。派在世界各地都很受欢迎, 而本书将满足你对于百变的派及其烹饪历史的好奇心, 也许还能激励你穿上围裙, 自己动手烹饪。 |
| 题名主题： | 面食 文化史 汉语 英语 世界 普及读物 |
| 中图分类： | TS972.132-49 |
| 个人名称等同： | 克拉克森 著 |
| 个人名称次要： | 李天蛟 译 |
| 记录来源： | CN IMNUL 20240308 |
| 记录来源： | CN YNAU 20240521 |