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： “螃蟹脚”提取物抑菌活性成分及其作用机理研究
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | CNY20.00(估)缴送 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 530000 |
| 题名责任者项： | “螃蟹脚”提取物抑菌活性成分及其作用机理研究/.李娟著/.胡永金指导 |
| 出版发行项： | 2017.5 |
| 载体形态项： | 94页:;+图表:;+30cm |
| 提要文摘： | "螃蟹脚"系桑寄生科槲寄生属植物，具有抗氧化、抗肿瘤、抗病毒和抗心律失常等多种生物活性，但由于其活性成分很多，且各成分功能上的协同效应复杂，而且针对"螃蟹脚"抑菌活性成分方面的研究相对较少，对其抑菌活性成分的机理研究尚不多见。本文以古茶树寄生植物-"螃蟹脚"为材料，4种食品中常见的腐败菌Staphylococcus aureus（金黄色葡萄球菌）、Escherichia coli（大肠杆菌）、Salmonella typhimurium（鼠伤寒沙门氏菌），Listeria monocytogenes（单核细胞增生李斯特菌）为供试菌，以DIZ（抑菌圈直径）、MIC（最小抑菌浓度）、MBC（最低杀菌浓度）为活性指标，采用抑菌活性追踪法，对"螃蟹脚"中抑菌活性物质提取、分离纯化、结构鉴定及抑菌机理进行了系统地研究，研究结果为开发安全、高效的天然食品抗菌剂提供了一些理论依据。 |
| 并列题名： | Studies on antimicrobial active ingredient and antibacterial mechanism of Viscum articulatum Burm. f. extracts eng |
| 题名主题： | 螃蟹脚 萃取 分离纯化 结构鉴定 抑菌机理 |
| 中图分类： | R284.2-533 |
| 个人名称等同： | 李娟 著 |
| 个人名称次要： | 胡永金 指导 |
| 团体名称等同： | 云南农业大学 授予 |
| 记录来源： | CN YNAUL 20180911 |