书目详细信息
： 典型天然色素的制备及应用
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5184-4388-8:CNY128.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 典型天然色素的制备及应用/.邵平主编 |
| 出版发行项： | 北京:,中国轻工业出版社:,2024.01 |
| 载体形态项： | 217页, [1] 叶图版:;+图 (部分彩图):;+24cm |
| 提要文摘： | 本书分为七章, 内容包括: 绪论、花色苷的制备及应用、胡萝卜素的制备及应用、含氧类胡萝卜素的制备及应用、酮类衍生物天然色素的制备及应用、甜菜色素的制备及应用、叶绿素的制备及应用。 |
| 并列题名： | Preparation and application of typical natural pigments eng |
| 题名主题： | 食用天然色素 制备 |
| 中图分类： | TS264.4 |
| 个人名称等同： | 邵平 主编 |
| 记录来源： | CN 人天书店 20240126 |
| 记录来源： | CN YNAU 20240904 |