书目详细信息
： 食品工厂设计
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-122-27644-5:CNY28.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 食品工厂设计/.张一鸣, 黄卫萍主编 |
| 版本项： | 第2版 |
| 出版发行项： | 北京:,化学工业出版社:,2016.09 |
| 载体形态项： | 169页:;+图:;+26cm |
| 丛编项： | “十二五”职业教育国家规划教材 |
| 一般附注： | 经全国职业教育教材审定委员会审定 |
| 提要文摘： | 本书内容上紧密结合工厂建设实际，在简述食品工厂建设程序的基础上，突出食品工厂的厂址选择、总平面布置；其中结合肉品、乳品、饮料、速冻食品、啤酒等不同类型食品工厂的建设一线信息，重点讲解食品工厂的工艺设计，特别是设计数据、设计方法及设计步骤，并在设计中引入计算机绘图技术，符合生产实际；且图文并茂，实用性强。本书还介绍了项目可行性及辅助部门安排和技术经济分析内容，有利于学生进行毕业设计及顺利就业。 |
| 题名主题： | 食品厂 设计 职业教育 教材 |
| 中图分类： | TS208-43 |
| 个人名称等同： | 张一鸣 主编 |
| 个人名称等同： | 黄卫萍 主编 |
| 记录来源： | CN YNAU 20171027 |