书目详细信息
： 宣威火腿发酵过程优势微生物变化规律研究
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 缴送 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 530000 |
| 题名责任者项： | 宣威火腿发酵过程优势微生物变化规律研究/.张伟著/.张曦指导 |
| 出版发行项： | 2011.06 |
| 载体形态项： | 70页:;+图,表:;+30cm |
| 并列题名： | Changes of dominant microflora during Xuanwei Ham fermentation processing eng |
| 题名主题： | 宣威火腿 优势微生物变化 学位论文 |
| 中图分类： | TS251.5-533 |
| 个人名称等同： | 张伟 著 |
| 个人名称次要： | 张曦 指导 |
| 团体名称等同： | 云南农业大学 授予 |
| 记录来源： | CN YNAUL 20120521 |