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： 五华区小作坊食品安全监管现状及对策研究
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | CNY20.00(估)缴送 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 530000 |
| 题名责任者项： | 五华区小作坊食品安全监管现状及对策研究/.张洁著/.董文明，侯敏指导 |
| 出版发行项： | 2016.11 |
| 载体形态项： | 40页:;+图表:;+30cm |
| 提要文摘： | 食品是人类赖以生存和发展最基本的物质条件，随着社会进步、生活水平提高和科学技术的进步，人们对食品的要求已从过去对量的要求升化为对质的要求，人们希望日常摄入的食品是安全的，但近年来国内食品安全的问题不时发生，"毒奶粉"、"镉大米事件"、"瘦肉精"等食品安全事故的发生把食品安全问题推到了大众的视线中，食品安全问题也就成为了备受关注的大事。食品安全涉及到多方面、多环节、多层次和多领域的学科知识，需要有效和有力的监管来支持，也需要利用管理学、经济学、法学等多学科知识对体系进行强化。2015年10月1日新《食品安全法》的贯彻实施，更提升了食品安全工作的高度和力度。五华区是省会昆明市的主城区之一，食品安全监管工作在政府的重视和主导下建立健全了食品安全监管组织体系和管理体系，食品安全监管工作基本上实现了无"盲区"，但作为食品生产经营主体的小作坊食品的监管因其经营特殊性、灵活性，无论国际、国内都是监管工作的重点难点，所以在全区大环境良好的态势下，为了更好地推进和优化提升五华区小作坊食品安全监管工作，本文采用文献研究、比较分析、数据分析方法来对发达国家食品安全监管体系、中国小作坊食品安全监管进程进行分析，同时结合五华区的现状，找出五华区在小作坊食品安全监管中存在的不足之处，并结合发达国家和国内其它地区的先进经验，对加强五华区小作坊食品安全监管提出一些建议与对策。文章最后得出结论，加强小作坊食品安全监管工作需要在政府的层面上加强对大部制改革后确立的食品安全监管机构的建设，从人员、设备等方面增加投入，加强监管队伍建设，其次不断借鉴经验，优化提升小作坊食品安全监管的相关制度，信息交流平台，提高监管工作效能，最后持续强化小作坊食品安全的监管手段，提升对食品的检测能力，确保监管工作的科学有效。这些分析和建议，希望能够对五华区的小作坊食品安全监管工作起到一定的参考作用，能够为推动五华区小作坊食品安全监管工作的科学、有序、高效开展提供一点启示。 |
| 并列题名： | The Current Situation of Food Safety Supervision on Small Workshops and Countermeasures Research of Wuhua District eng |
| 题名主题： | 五华区 小作坊食品安全监管现状 对策建议 |
| 中图分类： | R155.5-533 |
| 个人名称等同： | 张洁 著 |
| 个人名称次要： | 董文明 指导 |
| 个人名称次要： | 侯敏 指导 |
| 团体名称等同： | 云南农业大学 授予 |
| 记录来源： | CN YNAUL 20180314 |