书目详细信息
： 粮油加工学
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | CNY29.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 粮油加工学/.李新华, 董海洲主编 |
| 出版发行项： | 北京:,中国农业大学出版社:,2002.08 |
| 载体形态项： | 386页:;+图:;+23cm |
| 丛编项： | 面向21世纪课程教材 |
| 提要文摘： | 本书包括：稻谷制米、稻谷精深加工、小麦制粉、面制食品的加工、淀粉生产、淀粉制糖、植物油脂制取、油脂的精练与深加工等内容。 |
| 题名主题： | 粮食加工 生产工艺 高等学校 教材 |
| 题名主题： | 食用油 油料加工 生产工艺 |
| 中图分类： | TS210.4-43 |
| 中图分类： | TS224 |
| 个人名称等同： | 李新华 主编 |
| 个人名称等同： | 董海洲 主编 |
| 记录来源： | CN CAU 20021112 |
| 记录来源： | CN YNAU 20071008 |