ISBN/价格: | 978-7-5019-6855-8:CNY28.00 |
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作品语种: | chi |
出版国别: | CN 110000 |
题名责任者项: | 食品酶学导论/.彭志英编著 |
版本项: | 第2版 |
出版发行项: | 北京:,中国轻工业出版社:,2017.01 |
载体形态项: | 212页:;+图:;+26cm |
丛编项: | 高等学校专业教材 |
提要文摘: | 全书分三篇共十二章内容。包括第一篇绪论; 第二篇食品酶学基础; 第三篇食品酶学应用。 |
并列题名: | Introduction to enzymology eng |
题名主题: | 酶学 应用 食品工业 高等学校 教材 |
中图分类: | TS201.2 |
个人名称等同: | 彭志英 编著 |
记录来源: | CN YNAU 20170407 |