书目详细信息
： 食品微生物学
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-109-14819-2:CNY42.50 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 食品微生物学/.江汉湖, 董明盛主编 |
| 版本项： | 第3版 |
| 出版发行项： | 北京:,中国农业出版社:,2010.08 |
| 载体形态项： | 396页:;+图:;+26cm |
| 丛编项： | 普通高等教育“十一五”国家级规划教材.食品类专业教材 |
| 一般附注： | 2005年全国高等农林院校优秀教材 2007年江苏省高等学校精品教材 |
| 载体形态附注： | 2016年11月第3版北京第8次印刷 |
| 提要文摘： | 本书共分11章，包括绪论、微生物的形态与结构、微生物的营养与生长、微生物的代谢、微生物的遗传与育种、微生物生态等。 |
| 题名主题： | 食品微生物 微生物学 高等教育 教材 |
| 中图分类： | TS201.3-43 |
| 个人名称等同： | 江汉湖 主编 |
| 个人名称等同： | 董明盛 主编 |
| 记录来源： | CN YNAU 20180117 |