书目详细信息
： 影响中国菜的那些人.[2],兰明路
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5552-9012-4:CNY158.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 370000 |
| 题名责任者项： | 影响中国菜的那些人/.董克平主编/.范姝岑著 |
| 出版发行项： | 青岛:,青岛出版社:,2020.05 |
| 载体形态项： | 220页:;+彩图, 肖像:;+27cm |
| 丛编项： | 味道的传承 |
| 提要文摘： | 本书隶属于“味道的传承”系列。本书记录的是川菜的传承与发展。从这套书中，读者可以品十年磨一剑的名厨励志人生和手艺传承，感受精益求精、庖丁解牛的匠人精神，读妙趣横生的食材和美馔故事。 |
| 个人主题： | 兰明路 生平事迹 |
| 题名主题： | 厨师 生平事迹 中国 现代 |
| 题名主题： | 川菜 介绍 |
| 中图分类： | K828.9 |
| 中图分类： | TS972.117 |
| 个人名称等同： | 董克平 主编 |
| 个人名称次要： | 范姝岑 著 |
| 记录来源： | CN SDFIL 20201019 |
| 记录来源： | CN ZSU 20240329 |
| 记录来源： | CN YNAU 20240329 |