书目详细信息
： 环境与食品
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5038-4986-2:CNY21.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 环境与食品/.孟凡乔, 杨海燕主编 |
| 出版发行项： | 北京:,中国林业出版社:,2008.10 |
| 载体形态项： | 194页:;+26cm |
| 一般附注： | 高等学校食品质量与安全专业通用教材 “十一五”规划教材 |
| 相关题名附注： | 英文并列题名取自封面 |
| 提要文摘： | 本书以食品生产和加工的全过程为对象，分析了大气、水和土壤等主要环境因素对食品数量和质量安全的影响，并分析了如何降低食品生产和加工过程对环境的污染，以及食品生产和加工项目中的环境影响评价和环境管理措施。 |
| 并列题名： | Environment and food eng |
| 题名主题： | 食品工业 环境科学 高等教育 教材 |
| 中图分类： | TS201.6-43 |
| 中图分类： | TS201.6 |
| 个人名称等同： | 孟凡乔 主编 |
| 个人名称等同： | 杨海燕 主编 |
| 记录来源： | CN YNAU 20220913 |