书目详细信息
： 中国食物成分表2002
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 7-81071-180-6:CNY108.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 中国食物成分表2002/.杨月欣...[等]主编 |
| 出版发行项： | 北京:,北京医科大学出版社:,2002.12 |
| 载体形态项： | 393页, [17] 页图版:;+图 (部分彩图), 摹真:;+29cm |
| 一般附注： | 并列题名：China food composition 2002 |
| 提要文摘： | 本书是目前我国最新的关于食物成分数据的专业性参考书。它的特点是：①数据资源丰富，包括了１５０６种食物的３１项一般营养成分数据；６５７种食物的氨基酸数据；４４１种食物的３２种脂肪酸数据，１７１种食物的叶酸数据及２０８种食物的血糖生成指数等。②书中附有约２５０幅食物图片。③书后附有中、英、拉文对照表。 |
| 并列题名： | China food composition 2002 eng |
| 题名主题： | 食品营养分析 图表 |
| 中图分类： | R151.3-64 |
| 个人名称等同： | 杨月欣 主编 |
| 个人名称等同： | 王光亚 主编 |
| 个人名称等同： | 潘兴昌 主编 |
| 团体名称等同： | 中国疾病预防控制中心营养与食品安全所 编著 |
| 记录来源： | CN WUL 20030312 |
| 记录来源： | CN YNAU 20040322 |