| ISBN/价格： | 978-7-5019-6616-5:CNY35.00 |
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| 作品语种： | chi |
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| 出版国别： | CN 110000 |
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| 题名责任者项： | 面包制作入门/.王森编著 |
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| 出版发行项： | 北京:,中国轻工业出版社:,2009.5 |
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| 载体形态项： | 125页:;+彩图:;+24cm |
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| 丛编项： | 烘焙食品制作教程 |
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| 提要文摘： | 本书内容包括面包文化简史、慧眼识原料、常备工具、烘焙计算、面包制作成功三步骤、家庭手工面包制作、零失败的小秘籍。 |
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| 并列题名： | Making bread step by step eng |
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| 题名主题： | 面包 食品加工 |
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| 中图分类： | TS213.2 |
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| 个人名称等同： | 王森 编著 |
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| 记录来源： | CN SUT 20090331 |
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