书目详细信息
： 西洋参营养成分及功能因子
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-122-39676-1:CNY198.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 西洋参营养成分及功能因子/.李平亚主编 |
| 出版发行项： | 北京:,化学工业出版社:,2022.01 |
| 载体形态项： | 232页:;+图:;+26cm |
| 提要文摘： | 本书的作者团队对我国多个省市、美国、加拿大等地多种年生的西洋参品种进行了研究, 分别对西洋参中氨基酸、蛋白质、糖类、挥发性成分、核苷酸、黄酮 (异黄酮) 、人参皂苷、维生素、有机酸、微量元素、甾醇类等营养成分及功能因子进行分析, 并对其含量进行了比较研究, 获得了大量的科学数据, 为科学诠释西洋参的保健功能、生物活性及临床功效提供了科学依据。 |
| 并列题名： | American ginseng nutrient composition and functional factors eng |
| 题名主题： | 西洋参 营养成分 研究 |
| 中图分类： | R282.71 |
| 个人名称等同： | 李平亚 主编 |
| 记录来源： | CN YNAU 20220609 |