书目详细信息
： 枣加工贮藏与保鲜技术
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5116-4015-4:CNY36.80 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 枣加工贮藏与保鲜技术/.曹尚银, 高福玲主编 |
| 出版发行项： | 北京:,中国农业科学技术出版社:,2019.05 |
| 载体形态项： | 241页, 7页图版:;+彩图, 地图:;+21cm |
| 提要文摘： | 本书由中国农业科学院郑州果树研究所和国内有关单位的研究人员、专家学者编著。全书共分五章, 分别介绍了枣资源概况, 枣的营养成分及保健作用, 枣后期加工贮藏, 枣的保鲜贮藏技术, 国内外果蔬保鲜贮藏技术。 |
| 题名主题： | 枣 食品加工 |
| 题名主题： | 枣 食品保鲜 |
| 中图分类： | S665.109 |
| 个人名称等同： | 曹尚银 主编 |
| 个人名称等同： | 高福玲 主编 |
| 记录来源： | CN 人天书店 20190724 |
| 记录来源： | CN YNAU 20191103 |