书目详细信息
： 食品物理加工技术与装备发展战略研究
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-03-046810-9:CNY150.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 食品物理加工技术与装备发展战略研究/.贾敬敦 ... [等] 著 |
| 出版发行项： | 北京:,科学出版社:,2016.01 |
| 载体形态项： | x, 341页:;+图:;+26cm |
| 提要文摘： | 本书包括：食品物理加工技术与装备发展战略研究总论，食品物理加工技术及其发展历程，超高压食品加工技术及装备研究进展，高压脉冲电场技术及装备研究进展等。 |
| 题名主题： | 食品加工 研究 |
| 中图分类： | TS205 |
| 个人名称等同： | 贾敬敦 著 |
| 个人名称等同： | 马海乐 著 |
| 个人名称等同： | 葛毅强 著 |
| 记录来源： | CN YNAU 20161121 |