书目详细信息
： 蜂蜜质控新技术开发与应用
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-122-44297-0:CNY58.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 蜂蜜质控新技术开发与应用/.延莎著 |
| 出版发行项： | 北京:,化学工业出版社:,2023.11 |
| 载体形态项： | 142页:;+图:;+24cm |
| 提要文摘： | 本书对蜂蜜品质的形成和质量控制进行了系统阐述, 包括低聚糖、美拉德产物对蜂蜜质量的控制, 以及对稀有单花蜂蜜的质量控制, 创立了特色蜂蜜的系列开发方法和质量控制方法。 |
| 题名主题： | 蜂蜜 质量控制 |
| 中图分类： | S896.1 |
| 个人名称等同： | 延莎 著 |
| 记录来源： | CN YNAU 20240513 |