书目详细信息
： 天津饮食文化史
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5309-9005-6:CNY96.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 120000 |
| 题名责任者项： | 天津饮食文化史/.赵永强, 陈克著 |
| 出版发行项： | 天津:,天津教育出版社:,2023.09 |
| 载体形态项： | 354页:;+图:;+24cm |
| 提要文摘： | 本书贯穿人文思想主线，从浩如烟海的历史文献中扪猻、搜剔，参考考古研究成果，将食生产、食生活活动置于天津地区特定的自然生态与历史文化系统中审、饮食习俗风俗、餐饮业态发生发展状况，归纳总结天津饮食文化在天津传统文化中所体现的特征特色，对天津饮食文化现象从历史源流的角度加以深入洗出的分析，本书以时间为序，以大量史料研究为基础，在概述之后，详解天津饮食的源流和发展过程，介绍天津地方特色饮食肴馔，品类来源。 |
| 题名主题： | 饮食 文化史 天津 |
| 中图分类： | TS971.2(221) |
| 中图分类： | TS971.2 |
| 个人名称等同： | 赵永强 著 |
| 个人名称等同： | 陈克 著 |
| 记录来源： | CN YNAU 20240612 |