书目详细信息
： 园艺产品贮运学
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-03-066686-4:RMB69.80 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 园艺产品贮运学/.饶景萍，毕阳主编 |
| 版本项： | 2版 |
| 出版发行项： | 北京:,科学出版社:,2021 |
| 载体形态项： | 14,374页:;+图，照片:;+26cm |
| 一般附注： | 科学出版社“十三五”普通高等教育本科规划教材 |
| 提要文摘： | 本书由品质构成的化学成分、采前因素对园艺产品贮运性的影响、采后生理、采后病害及其控制、采收与采后处理、鲜切果蔬、贮藏方式、运输，温带水果、热带亚热带水果、坚果类和蔬菜等各类产品贮藏，以及花卉产品的保鲜与贮藏等十三章构成，涵盖了果品、蔬菜、花卉等产品采后成熟和衰老、品质变化的规律及其影响因素，以及对其控制的技术、条件与设施等内容。 |
| 题名主题： | 园艺作物 贮运 高等教育 教材 |
| 中图分类： | S609 |
| 个人名称等同： | 饶景萍 主编 |
| 个人名称等同： | 毕阳 主编 |
| 记录来源： | CN LNBF 20210907 |