书目详细信息
： 发酵工程专业英语
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5184-1756-8:CNY32.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi eng |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 发酵工程专业英语/.陈忠军主编 |
| 出版发行项： | 北京:,中国轻工业出版社:,2018.05 |
| 载体形态项： | 191页:;+26cm |
| 一般附注： | 普通高等教育“十三五”规划教材 |
| 相关题名附注： | 英文并列题名取自封面 |
| 提要文摘： | 本教材讲解了发酵工程科技论文的特点与结构、食品微生物与酶、发酵机制、酒精发酵、乳酸发酵、发酵工程下游技术、发酵食品质量与安全、发酵工程新趋势等内容。各章节均选自国外原版资料，并有单词、注释、阅读材料和相应练习。 |
| 并列题名： | Specialzed English for fermentation engineering eng |
| 题名主题： | 发酵工程 英语 高等学校 教材 |
| 中图分类： | TQ92-43 |
| 中图分类： | H319.39 |
| 个人名称等同： | 陈忠军 主编 |
| 记录来源： | CN YNAU 20210421 |