书目详细信息
： 饮食文化十三讲
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5090-1365-6:CNY39.80 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 饮食文化十三讲/.李世化著 |
| 出版发行项： | 北京:,当代世界出版社:,2019.05 |
| 载体形态项： | 245页:;+图:;+24cm |
| 丛编项： | 中华文化公开课 |
| 提要文摘： | 本书讲述饮食与人类的生活密不可分, 纵观中国几千年的文明史, 人们对饮食的认识逐渐的深入, 饮食文化的变迁在某些方面就是社会发展变化的缩影。与饮食相关的一些发明, 诸如农耕、制陶、水利灌溉、天文历法、食疗、食物保存技术等科学技术对历史产生了深远的影响。中国的饮食文化也不是孤立存在的, 其中更包含了中国哲学思想、诸子百家的伦理道德观念、中医养生观念、审美情趣、民族性格特征、食品科技和文化艺术成就等。本书从饮食思想、饮食器物、饮食礼仪、调料文化、饮食典籍等十三个方面, 解读了中华博大精深的饮食文化。 |
| 题名主题： | 饮食 文化 中国 |
| 中图分类： | TS971.2 |
| 个人名称等同： | 李世化 著 |
| 记录来源： | CN 人天书店 20190522 |
| 记录来源： | CN YNAU 20190828 |