书目详细信息
： 食品质量与安全管理学
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-03-048756-8:CNY45.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 食品质量与安全管理学/.秦文, 王立峰主编 |
| 出版发行项： | 北京:,科学出版社:,2016.07 |
| 载体形态项： | 277页:;+图:;+26cm |
| 丛编项： | 食品科学与工程类系列规划教材 |
| 相关题名附注： | 英文并列题名取自封面 |
| 提要文摘： | 本书从食品质量与安全管理学的基本要求出发, 系统地阐述了食品质量与安全管理的基本概念、理论和方法, 重点介绍了食品质量新体系、食品质量管理新方法、食品质量控制及数理统计方法、食品质量检验、食品质量审核与质量认证, 食品企业诚信体系等内容, 比较全面地反映了当今食品质量安全管理科学的基本内容。 |
| 并列题名： | Food quality and safety management eng |
| 题名主题： | 食品安全 质量管理 教材 |
| 中图分类： | TS201.6-43 |
| 个人名称等同： | 秦文 主编 |
| 个人名称等同： | 王立峰 主编 |
| 记录来源： | CN YNAU 20161107 |