书目详细信息
： 雷公藤、紫草对茶花鸡2号公鸡肌肉品质及血清激素的影响
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | CNY20.00 (估\呈缴)学位论文 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 530000 |
| 题名责任者项： | 雷公藤、紫草对茶花鸡2号公鸡肌肉品质及血清激素的影响/.杨燕琴著/.陶琳丽指导 |
| 出版发行项： | 2023.6.5 |
| 载体形态项： | 71页:;+图表:;+30cm |
| 一般附注： | 动物科学技术学院, 学号2021240404 |
| 提要文摘： | 本试验旨在研究饲粮中添加雷公藤、紫草两种中草药对茶花鸡2号公鸡肌肉品质及血清激素的影响，为茶花鸡2号公鸡的养殖提供参考。试验采用单因素设计，选用1日龄茶花鸡2号公鸡540只，分别在基础饲粮中添加雷公藤和紫草，即雷公藤试验和紫草试验。每个试验设5个处理组，每个处理设3个重复，每个重复20只试验公鸡，两个试验共设一个对照组，分为三个阶段饲养（1~42日龄，43~84日龄，85~126日龄），每个阶段结束后鸡群不再重新分组。雷公藤试验饲粮中雷公藤添加水平为：1~42日龄0.00%（对照组）、0.15%（Ⅰ组）、0.30%（Ⅱ组）、0.45%（Ⅲ组）、0.60%（Ⅳ组）；43~84日龄0.00%（对照组）、0.25%（Ⅰ组）、0.50%（Ⅱ组）、0.75%（Ⅲ组）、1.00%（Ⅳ组）；85~126日龄0.00%（对照组）、0.30%（Ⅰ组）、0.60%（Ⅱ组）、0.90%（Ⅲ组）、1.20%（Ⅳ组）。紫草试验饲粮中紫草添加水平为：1~42日龄0.00%（对照组）、1.25%（Ⅰ组）、2.50%（Ⅱ组）、3.75%（Ⅲ组）、5.00%（Ⅳ组）；43~84日龄；0.00%（对照组）、2.00%（Ⅰ组）、4.00%（Ⅱ组）、6.00%（Ⅲ组）、8.00%（Ⅳ组）；85~126日龄0.00%（对照组）、2.25%（Ⅰ组）、4.50%（Ⅱ组）、6.75%（Ⅲ组）、9.00%（Ⅳ组）。每个阶段结束日，翅下静脉采血制备血清测定血清激素水平，126日龄屠宰测定肌肉品质和肌肉中雷公藤甲素、紫草素含量。试验结果表明： 雷公藤试验：（1）与对照组相比，试验Ⅰ组腿肌肉色b※值显著降低30.99%（P<0.05），腿肌多不饱和脂肪酸（PUFA）、不饱和脂肪酸（UFA）、必须脂肪酸（EFA）、总脂肪酸（TFA）含量极显著提高85.16%、33.69%、95.67%、31.85%（P<0.01）；试验Ⅱ组腿肌肉色b※值显著降低29.92%（P<0.05），腿肌MUFA、UFA、TFA极显著提高51.78%、34.55%、33.12%（P<0.01）；试验Ⅲ组腿肌肉色b※值显著降低19.63%（P<0.05），胸肌水分显著降低1.46%（P<0.05），腿肌必需脂肪酸α-亚麻酸（C18:3n-3）极显著提高54.24%（P<0.01）；试验Ⅳ组胸肌水分显著降低1.75%（P<0.05），胸肌粗蛋白含量极显著提高4.96%（P<0.01）。（2）4个试验组胸肌和腿肌中均未检测出雷公藤甲素。（3）与对照组相比，1~42日龄：试验Ⅰ组血清生长激素（GH）、生长激素受体（GHR）、生长激素释放激素（GHRH）、胰岛素样生长因子-1（IGF-1）、三碘甲状腺原氨酸（T3）、四碘甲状腺原氨酸（T4）、促甲状腺激素释放激素（TRH）含量极显著高于对照组（P<0.01）；43~84日龄：4个试验组血清T4含量与对照组差异不显著（P>0.05），试验Ⅳ组血清GHR含量极显著高于对照组（P<0.01）；85~126日龄试验Ⅰ组血清GHR、T3、T4、TRH含量极显著高于对照组（P<0.01），试验Ⅳ组血清GH、IGF-1、T4含量极显著高于对照组（P<0.01）。 紫草试验：（1）与对照组相比，试验Ⅰ组腿肌肉色b※值、水分含量分别显著降低28.08%、2.11%（P<0.05），腿肌粗蛋白含量显著提高9.99%（P<0.05），腿肌肌苷酸含量极显著提高25.76%（P<0.01），腿肌亚油酸（C18:2n-6c）、饱和脂肪酸（SFA）、单不饱和脂肪酸（MUFA）、PUFA、UFA、EFA、TFA分别极显著提高81.39%、81.59%、25.73%、55.40%、37.88%、74.81%、52.63%（P<0.01）。试验Ⅱ组胸肌肉色b※值显著降低22.72%（P<0.05），腿肌肉色b※值极显著降低25.22%（P<0.01），腿肌C18:3n-3、SFA、MUFA、PUFA、UFA、EFA、TFA分别极显著提高101.31%、53.52%、10.75%、56.80%、29.61%、55.96%、37.68%（P<0.01）。试验Ⅲ组胸肌pH24h值显著提高3.99%（P<0.05），腿肌肉色b※值极显著降低31.17%（P<0.01）。试验Ⅳ组胸肌肉色b※值显著降低19.17%（P<0.05），腿肌肉色b※值极显著降低25.04%（P<0.01）。（2）4个试验组胸肌和腿肌中均未检测出紫草素。（3）与对照组相比，1~42日龄：试验Ⅰ组血清GH、GHRH、T3含量极显著高于对照组（P<0.01），试验Ⅳ组血清GHR、T4含量极显著高于对照组（P<0.01）；43~84日龄：除GHR、T3、T4外，其余血清激素含量对照组均极显著高于4个试验组（P<0.01）；85~126日龄，试验Ⅰ组血清中GHR、T4含量极显著高于对照组（P<0.01），试验Ⅱ组血清中T3含量极显著高于对照组（P<0.01），试验Ⅳ组血清GH、T4、TRH含量极显著高于对照组（P<0.01）。 综上所述，在本试验条件下，在饲粮中添加雷公藤、紫草可以改善茶花鸡2号公鸡肌肉品质，改善肉质风味，并在一定程度上提高了茶花鸡2号公鸡血清激素的含量。综合肉品质各指标和血清激素来看，茶花鸡2号公鸡3个阶段饲粮中雷公藤添加量建议为0.15%、0.25%、0.30%，紫草添加量建议为1.25%、2.00%、2.25%。 关键词：雷公藤；紫草；茶花鸡2号公鸡；肌肉品质；血清激素 |
| 并列题名： | Effects of Tripterygium Wilfordii and Radix Angebiae on Meat Quality and Serum Hormones of Chahua No. 2 Rooster eng |
| 题名主题： | 雷公藤 紫草 茶花鸡2号公鸡 肌肉品质 血清激素 学位论文 |
| 中图分类： | TS251.1-533 |
| 个人名称等同： | 杨燕琴 著 |
| 个人名称次要： | 陶琳丽 指导 |
| 团体名称等同： | 云南农业大学 授予 |
| 记录来源： | CN YNAUL 20240528 |