书目详细信息
： 黄桥烧饼
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5766-0980-6:CNY168.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 320000 |
| 题名责任者项： | 黄桥烧饼/.主编泰兴市黄桥烧饼协会, 江苏省黄桥烧饼研究院 |
| 出版发行项： | 南京:,东南大学出版社:,2024.01 |
| 载体形态项： | 316页, [1] 叶图版:;+图 (部分彩图), 肖像:;+24cm |
| 提要文摘： | 本书将从各行各业收集来的经典的有关黄桥烧饼的文章分成黄桥烧饼的品牌与历史文化、大师传承与品质特色、行业发展与前景三大板块，向读者展示黄桥烧饼文化的产生、发展以及黄桥烧饼的制作工艺与产业状况。 |
| 题名主题： | 面食 非物质文化遗产 介绍 江苏省 泰兴市 |
| 中图分类： | G127.534 |
| 团体名称等同： | 泰兴市黄桥烧饼协会 主编 |
| 团体名称等同： | 江苏省黄桥烧饼研究院 主编 |
| 记录来源： | CN YNAU 20240716 |