书目详细信息
： 畜产品加工学实验指导
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-109-27811-0:CNY45.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 畜产品加工学实验指导/.马惠茹, 朱效兵, 郭淑文编著 |
| 出版发行项： | 北京:,中国农业出版社:,农村读物出版社:,2021.01 |
| 载体形态项： | 129页:;+图:;+23cm |
| 提要文摘： | 根据实际生产岗位中对畜产品加工完成生产岗位实际工作任务要求, 以职业技能为核心, 以生产岗位标准为依据, 在对畜产品加工所需能力分析的基础上, 《畜产品加工学实验指导》融入了乳制品、肉制品与蛋制品加工系列实技能, 并且有针对性地增加了奶制品相关内容的比例。本书在编写过程中结合我国畜产品加工生产实际和特点, 力争反映现代畜产品加工科学理论和技术, 以满足高等院校相关专业师生和畜产品加工企业技术人员的需求。 |
| 题名主题： | 畜产品 食品加工 实验 |
| 中图分类： | TS251-33 |
| 个人名称等同： | 马惠茹 编著 |
| 个人名称等同： | 朱效兵 编著 |
| 个人名称等同： | 郭淑文 编著 |
| 记录来源： | CN YNAU 20210618 |