书目详细信息
： 食品理化检测技术
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5019-9206-5:CNY37.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 食品理化检测技术/.臧剑甬, 陈红霞主编 |
| 出版发行项： | 北京:,中国轻工业出版社:,2015.01 |
| 载体形态项： | 290页:;+图:;+24cm |
| 丛编项： | 高等职业教育“十二五”规划教材 |
| 提要文摘： | 本书内容包括食品理化检测基本程序的认知、食品的物理性能指标的测定、食品中一般成分的测定、食品中重金属及其他矿质元素的测定、食品中食品添加剂的测定、食品中有害物质的测定。 |
| 题名主题： | 食品检验 高等职业教育 教材 |
| 中图分类： | TS207.3-43 |
| 个人名称等同： | 臧剑甬 主编 |
| 个人名称等同： | 陈红霞 主编 |
| 记录来源： | CN YNAU 20170427 |