书目详细信息
： 食品与基因工程
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-122-01272-2:CNY28.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 食品与基因工程/.林影, 石磊, 杜红丽编著 |
| 出版发行项： | 北京:,化学工业出版社:,2008.1 |
| 载体形态项： | 181页:;+图:;+24cm |
| 提要文摘： | 本书就基因工程基本原理及其在改良食品加工原料、食品加工过程、食品检测和食品安全等方面作了系统的介绍，有助于增加人们对转基因食品的认识。 |
| 题名主题： | 基因 遗传工程 应用 食品工业 |
| 中图分类： | TS201.1 |
| 个人名称等同： | 林影 编著 |
| 个人名称等同： | 石磊 编著 |
| 个人名称等同： | 杜红丽 编著 |
| 记录来源： | CN SHU 20080225 |
| 记录来源： | CN YAUS 20090225 |