书目详细信息
： 粤菜记
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-02-018110-0:CNY56.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 粤菜记/.盛慧著 |
| 出版发行项： | 北京:,人民文学出版社:,2023.07 |
| 载体形态项： | 305页, [10] 页图版:;+彩图:;+21cm |
| 一般附注： | 舌尖上的岭南 |
| 提要文摘： | 本书是一部纪录片式的粤菜全景描写。写佳肴美食, 也写世相人心 ; 追寻粤菜故事, 也折射粤地文化 ; 写粤菜行业发展变迁, 更包含烟火温情与人间冷暖。全书描写菜式超过三百种, 关注经典, 也关注家常 ; 关注“大菜”, 也关注小吃。不仅包括传统的广府菜、潮州菜、客家菜, 还包括新派粤菜。 |
| 并列题名： | Story of Cantonese cuisine eng |
| 题名主题： | 粤菜 饮食 文化 |
| 题名主题： | 散文集 中国 当代 |
| 中图分类： | TS971.2(265) |
| 中图分类： | I267 |
| 个人名称等同： | 盛慧 著 |
| 记录来源： | CN YNAU 20241031 |