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： 中国牛肉质量安全问题研究:基于主体行为的视角
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-109-20207-8:CNY26.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 中国牛肉质量安全问题研究/.刘佳著 |
| 出版发行项： | 北京:,中国农业出版社:,2015.01 |
| 载体形态项： | 180页:;+图:;+21cm |
| 一般附注： | 国家自然科学基金面上项目 国家肉牛牦牛产业技术体系产业经济研究专项资助 |
| 提要文摘： | 本研究以相关经济理论为基础，结合我国牛肉产业发展现状，分析影响牛肉质量安全的生产、加工、流通、消费等各环节中生产者、消费者和政府等各相关利益主体质量管理的行为及意愿，并借鉴发达国家牛肉质量安全管理体系的先进经验，提出解决我国牛肉质量安全问题的对策措施。 |
| 题名主题： | 牛肉 质量管理 研究 中国 |
| 题名主题： | 牛肉 食品卫生 研究 中国 |
| 中图分类： | TS251.5 |
| 个人名称等同： | 刘佳, 著 |
| 记录来源： | CN SJT 20150605 |
| 记录来源： | CN YNAU 20151027 |