书目详细信息
： 食品工厂设计
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5019-9431-1:CNY36.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 食品工厂设计/.主编王维坚 |
| 出版发行项： | 北京:,中国轻工业出版社:,2015.11 |
| 载体形态项： | 277页:;+图:;+24cm |
| 丛编项： | 高等职业教育“十二五”规划教材 |
| 提要文摘： | 本书简要、全面地介绍食品工厂设计的基本理论和基本内容。编排顺序以常规工程设计的工作程序编排，在介绍食品工厂设计基本知识的基础上，分别重点论述食品工厂厂址选择和总平面设计、产品方案及工艺流程设计、物料衡算和能量衡算、机械设备选型及安装试车、工艺设计、车间布置设计、管道布置设计、食品厂辅助部门和公用工程、食品厂环境与卫生安全、技术经济分析与工程概算等。 |
| 题名主题： | 食品厂 设计 高等职业教育 教材 |
| 中图分类： | TS208-43 |
| 个人名称等同： | 王维坚 主编 |
| 记录来源： | CN YNAU 20170424 |